Archivi categoria: Torte

Tuberose, libri e torte romantiche

_SUZ0018

Non potrei essere più felice ed orgogliosa delle notizie che sto per comunicare. Oggi viene presentato l’attesissimo libro The Art of Sugarcraft, edito da B.Dutton Publishing Ltd, al quale ho avuto l’immenso piacere di contribuire.

Partecipare alla realizzazione di questa eccezionale “bibbia” della sugarcraft insieme ai più noti personaggi del settore è un onore, e il fatto che i miei fiori siano fra le poche immagini utilizzate nel comunicato stampa e per i materiali pubblicitari mi rende molto orgogliosa.

The Art of Sugarcraft AI Sheet

Quando sono stata contattata da B. Dutton Publishing per questo progetto, ho toccato il cielo con un dito. La richiesta era di creare un arrangiamento di fiori di zucchero che potesse accompagnarsi elegantemente ad una torta nuziale.

La mia filosofia, per quanto riguarda i fiori di zucchero, è “eleganza e understatement”; mi piace pensare che se le mie torte fossero poesie, sarebbero haiku piuttosto che barocche.

Ho immediatamente deciso che avrei realizzato qualcosa di diverso dalle tipiche torte nuziali, troppo spesso appesantite da una miscellanea di fiori diversi.

In questo caso ho preferito scegliere una singola varietà di fiore rendendola protagonista del progetto.

La scelta è caduta sulle Tuberose.

_SUZ0084-

Senza dubbio fiori dall’aspetto romantico, hanno eleganti petali bianchi piacevolmente ricchi, ideali per il mio scopo. L’unico difetto dei fiori in zucchero è l’assenza del profumo. La torta a due piani è ricoperta con due tonalità del verde più chiaro per fornire un delicato contrappunto.

_SUZ0643_tuberoseCake_croppedy

Come è mia abitudine, ho curato anche la fotografia. Fotografare i miei fiori di zucchero rappresenta per me il completamento ideale per ogni progetto, piccolo o grande. In qualche modo chiude il cerchio creativo.

Lavorare su questo progetto è stata una grande gioia e spero che il mio contributo possa ispirare i lettori a realizzare fiori di zucchero e splendide torte liberando tutte le proprie potenzialità creative.

Vorrei ringraziare  Jennifer Kelly e Frankie New di B.Dutton Publishing. Grazie per il vostro aiuto.

Purtroppo non mi sarà possibile partecipare alla presentazione del libro, che si terrà oggi in occasione della fiera annuale di Squires Kitchen. Spero in ogni caso che abbiate la possibilità di consultare il libro, concepito per essere una miniera di informazioni e idee: il manuale essenziale per principianti e professionisti che desiderino affinare le proprie abilità in queste 520 pagine di puro divertimento dedicato alla sugarcraft.

Spring Breeze Cake

Spring Cake

Fiori delicati e colori che parlano di primavera e… sorpresa! questa volta non ho usato un solo ferretto.

Ho voluto creare un progetto per me insolito ideando un design che puntasse sull’armonia dei colori e la morbidezza delle linee. Pensato espressamente per chi desidera realizzare a casa una torta dal look glamour, non richiede conoscenze tecniche avanzate della lavorazione della gumpaste e necessita di pochi attrezzi.

Spring Cake Closeup

La torta perfetta per celebrare l’arrivo della Primavera se non avete giorni interi da dedicare alla decorazione!

Se volete provare a realizzarla, trovate  il passo passo di questa torta floreale sul numero 120 della rivista Cakes & Sugarcraft.

Auguro a tutti uno splendido mese di Marzo.

Susanna x

Vintage Charm Cake

Ricorderò la scorsa estate come la stagione delle ortensie e delle rose. Non nascondo quanto mi piacciano questi due fiori e soprattutto l’alchimia che si crea quando sono presentati insieme. Le forme e i colori creano una sinergia che eleva all’ennesima potenza il concetto di bellezza della Natura!

Da questi pensieri, qualche mese fa ha preso vita l’idea di presentare rose e ortensie insieme su una torta. L’idea è piaciuta a tal punto da diventare un progetto per il secondo numero della rivista Bake School. Nell’articolo viene spiegato in un passo passo dettagliato il procedimento per realizzare i fiori, la torta e le mini cake abbinate.

Probabilmente anche l’editore dev’essere sulla mia stessa lunghezza d’onda riguardo a questo magico abbinamento floreale e con mia grande sorpresa, la fotografia della torta è stata scelta dalla redazione per apparire sulla copertina del numero 45 di Wedding Cakes!

Sono molto onorata di questo riconoscimento. Vedere il mio lavoro, ma soprattutto quello che voleva essere un piccolo omaggio a Madre Natura, sulla copertina di una prestigiosa rivista di settore mi ha riempito di felicità. Considero anche questa una bella sinergia, quando lavoro e passione si incontrano possono nascere dolci magie.

Se anche voi amate rose e ortensie, potete partecipare alle mini classes in programma il 15 Marzo 2013 ed il 17 Marzo 2013 durante la Squires Kitchen Exhibition a Farnham. In quella occasione realizzeremo insieme le mini cakes che accompagnano la torta.

Tesori d’Autunno

Prosegue la collaborazione editoriale con Cakes & Sugarcraft. Nel numero 118 potrete trovate il mio nuovo progetto, Autumn’s Bounty.

Per festeggiare l’arrivo dell’autunno ho creato una torta che catturasse le sontuose tinte della stagione: foglie dalle sfumature fulve, grappoli viola e fiori di topinambur giallo dorato.

I topinambur fioriscono in ottobre con grandi corolle che richiamano nella forma e nel colore il sole e la splendida luce dorata dei paesaggi autunnali.

Come di consueto all’interno dell’articolo sono riportati tutti i passaggi per riprodurre la torta e tutti gli elementi che la compongono.

Le Torte di Toni – Backstage 2

Vi è piaciuta la torta tropicale? Ecco qualche foto di backstage: come potete vedere, la torta è stata assemblata in loco. Fate click qui per visitare il backstage della prima puntata di “Le torte di Toni – Masterclass”, in onda su Gambero Rosso Channel (Sky 411).

La scelta del nastro giusto è fondamentale.

In questa fotografia, Toni indossa una lei di frangipani in pasta di zucchero (SFP), gli stessi fiori utilizzati per la decorazione della torta.

Un particolare della decorazione.

La Torta Tropicale completa: copertura in cioccolato plastico, decorazione con fiori di zucchero: hibiscus e frangipani.

Wisteria Wedding Cake

Alcuni mesi fa ho avuto l’onore di una proposta da parte dell’editore Squires Kitchen Publishing. Mi è stato chiesto di collaborare alla rivista Cakes & Sugarcraft Magazine con un tutorial di mia creazione.

Essendo un’affezionata lettrice di questa bellissima rivista ero a conoscenza dell’alto livello dei tutorial e delle torte proposti, inoltre molti degli sugarcrafter che collaborano alla sua realizzazione sono dei veri miti per me. Non vi nascondo che questa fantastica opportunità mi ha molto lusingata!

L’intero processo creativo – preparare i fiori, scrivere i testi (in inglese!) e scattare le fotografie che corredano l’articolo è stato impegnativo ma allo stesso tempo molto appagante. Il risultato è stato soddisfacente e ciò che più conta, all’editore è piaciuto molto.

Se volete imparare a creare una bellissima torta nuziale adornata da delicati tralci di glicine, date un’occhiata a Cakes & Sugarcraft Magazine numero 117, disponibile su Squires Shop.

Le Torte di Toni – Backstage

Che emozione, sono da poco terminate le riprese della quarta stagione della trasmissione “Le Torte di Toni”.

In questa serie, Toni ha invitato alcuni sugarcrafter italiani per realizzare con ciascuno una torta a tema.

Nel corso delle puntate si avvicenderanno ghiaccia reale, modelling ed anche… fiori di zucchero!

Toni mi ha coinvolto in questa nuova esperienza, e devo dire che inizialmente la cosa mi aveva un po’ preoccupato.

La mia esperienza precedente si limitava a questo video, e ci era voluto un pomeriggio per girarlo.

Ho raggiunto la location con una certa apprensione il giorno prima delle riprese. Ho trovato ad attendermi i meravigliosi ragazzi della troupe, trepidanti non tanto per il mio arrivo, quanto perché era già ora di cena.

Durante la cena è apparso evidente il grande affiatamento della squadra, e tutti hanno fatto il possibile per mettermi a mio agio.

La mattina seguente, iniziata con la sessione di trucco, non avevo più l’impressione di essere fra estranei, quanto piuttosto in compagnia di amici, tanto che la registrazione, salvo le ovvie “papere” da telecamera, è stata molto piacevole.

Vorrei quindi ringraziare, oltre a Toni, meravigliosa padrona di casa, il regista Stefano, il fonico Mario, gli operatori Fulvio (macro) e Leo (tele), la truccatrice Sabrina, Sara e Federico della produzione, per essere riusciti in breve tempo ad eliminare ogni mia preoccupazione.

Un saluto speciale ed un grazie di cuore ad Elga del B&B Villa la Bianca.

Che altro dire? Vi invito a guardare la nuova serie de “Le Torte di Toni” con le masterclass italian style!

Nota: Questo post è stato scritto il 18 Marzo 2012, ma verrà pubblicato solo dopo la trasmissione della prima puntata.

La puntata verrà trasmessa in replica Sabato 21 e Domenica 22 Aprile