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Un sogno che si avvera

Chissà se 25 anni fa, quando ha aperto in casa sua (decoratrici italiane, non pensate che sia un’ingiustizia non poterlo fare anche qua da noi?) i battenti della sua attività di cake designer Fiona Cairns avrebbe mai immaginato cosa le sarebbe accaduto il 27 marzo 2011? Io azzarderei un’ipotesi: no!

A quanto racconta in un’intervista, ci ha messo un po’ a riprendersi dall’emozione dopo aver ricevuto la telefonata con la quale le veniva commissionata la torta nuziale per il principe William e la sua futura sposa Catherine Middleton e a continuare il suo lavoro quotidiano in pasticceria come se nulla fosse accaduto.

In questi anni questa bella signora, ha fatto crescere con determinazione la sua attività dal livello locale a quello nazionale imponendosi nell’area della ristorazione di lusso. Buon gusto, creatività, attenzione alla qualità dei prodotti e a quanto lei dichiara, l’aiuto del marito che la supporta dal 2001 nel ruolo di managing director hanno permesso al suo progetto iniziale di andare forse, oltre le sue stesse aspettative.

Per quanto riguarda i dettagli tecnici, la torta nel solco della più tipica tradizione inglese sarà una fruit cake a più piani (non specificano quanti ma c’è da prevedere che saranno tanti!) con panna e glassa bianca decorata con la classica tecnica Joseph Lambeth. Il tema dominante è quello classico floreale inglese. Nell’intervista la signora Cairns parla di vari tipi di fiori che saranno inseriti nella decorazione in base al loro significato simbolico.

Ho pensato di condividere con voi questa notizia perché in fondo non è male rammentarci ogni tanto che i sogni quando li perseguiamo con passione, spesso portano davvero lontano.

Benvenuti nel Giardino di Zucchero

E’ da un bel pò di tempo che ci penso: vorrei iniziare a scrivere un blog sulla Sugar Art. Condividere con chi mi vorrà leggere l’entusiasmo e la gioia di creare cose fantastiche a partire da pochi semplici elementi; zucchero, uova farina e poco più, ingredienti che si combinano e declinano in un caleidoscopio di creatività.

E’ una delle capacità che adoro di noi donne (concedetemi questo orgoglio di genere) ed è fantastico specchiarmi in questa realtà ogni volta che leggo un post nei vari blog in giro per il mondo che seguo o nelle bellissime foto che vengono caricate ogni giorno nei vari social network. Torte che lasciano a bocca aperta, piccoli gioielli che immagino, come succede a me, illuminino la giornata di chi li crea e di chi ha la fortuna di condividerli.

E’ un tema relativamente nuovo nel panorama della pasticceria italiana, anche se anche da noi, specialmente a sud del Paese la tradizione dei dolci decorati non è del tutto estranea. Quindi eccomi qui con il proposito di postare le mie creazioni da condividere e fare assaggiare con gli occhi a quanti vorranno passare a vedere cosa succede nel Giardino Di Zucchero.