Ed ecco il secondo episodio di “Le Torte di Toni – Masterclass”.
In quest video Toni Brancatisano ed io realizzeremo un meraviglioso ibisco in pasta di gomma.
Un piccolo spoiler: la foto della torta finita. Nella pagina Fiori troverete altre foto di questa torta.
Buongiorno a tutti, è passato molto tempo dall’ultimo post.
Un amico mi ha inviato il link ad uno dei due episodi di “Le Torte di Toni – Masterclass” che ho registrato alcuni anni fa.
Toni Brancatisano è la simpatica “padrona di casa” e conduttrice del programma, è stato molto divertente registrare con lei.
In questa prima puntata abbiamo realizzato una torta a più piani decorata con fiori di ortensia in pasta di gomma.
Spero che apprezzerete il tutorial.
Trovate questa ed altre foto della torta con ortensie nella pagina Fiori
Non potrei essere più felice ed orgogliosa delle notizie che sto per comunicare. Oggi viene presentato l’attesissimo libro The Art of Sugarcraft, edito da B.Dutton Publishing Ltd, al quale ho avuto l’immenso piacere di contribuire.
Partecipare alla realizzazione di questa eccezionale “bibbia” della sugarcraft insieme ai più noti personaggi del settore è un onore, e il fatto che i miei fiori siano fra le poche immagini utilizzate nel comunicato stampa e per i materiali pubblicitari mi rende molto orgogliosa.
Quando sono stata contattata da B. Dutton Publishing per questo progetto, ho toccato il cielo con un dito. La richiesta era di creare un arrangiamento di fiori di zucchero che potesse accompagnarsi elegantemente ad una torta nuziale.
La mia filosofia, per quanto riguarda i fiori di zucchero, è “eleganza e understatement”; mi piace pensare che se le mie torte fossero poesie, sarebbero haiku piuttosto che barocche.
Ho immediatamente deciso che avrei realizzato qualcosa di diverso dalle tipiche torte nuziali, troppo spesso appesantite da una miscellanea di fiori diversi.
In questo caso ho preferito scegliere una singola varietà di fiore rendendola protagonista del progetto.
La scelta è caduta sulle Tuberose.
Senza dubbio fiori dall’aspetto romantico, hanno eleganti petali bianchi piacevolmente ricchi, ideali per il mio scopo. L’unico difetto dei fiori in zucchero è l’assenza del profumo. La torta a due piani è ricoperta con due tonalità del verde più chiaro per fornire un delicato contrappunto.
Come è mia abitudine, ho curato anche la fotografia. Fotografare i miei fiori di zucchero rappresenta per me il completamento ideale per ogni progetto, piccolo o grande. In qualche modo chiude il cerchio creativo.
Lavorare su questo progetto è stata una grande gioia e spero che il mio contributo possa ispirare i lettori a realizzare fiori di zucchero e splendide torte liberando tutte le proprie potenzialità creative.
Vorrei ringraziare Jennifer Kelly e Frankie New di B.Dutton Publishing. Grazie per il vostro aiuto.
Purtroppo non mi sarà possibile partecipare alla presentazione del libro, che si terrà oggi in occasione della fiera annuale di Squires Kitchen. Spero in ogni caso che abbiate la possibilità di consultare il libro, concepito per essere una miniera di informazioni e idee: il manuale essenziale per principianti e professionisti che desiderino affinare le proprie abilità in queste 520 pagine di puro divertimento dedicato alla sugarcraft.
Fiori delicati e colori che parlano di primavera e… sorpresa! questa volta non ho usato un solo ferretto.
Ho voluto creare un progetto per me insolito ideando un design che puntasse sull’armonia dei colori e la morbidezza delle linee. Pensato espressamente per chi desidera realizzare a casa una torta dal look glamour, non richiede conoscenze tecniche avanzate della lavorazione della gumpaste e necessita di pochi attrezzi.
La torta perfetta per celebrare l’arrivo della Primavera se non avete giorni interi da dedicare alla decorazione!
Se volete provare a realizzarla, trovate il passo passo di questa torta floreale sul numero 120 della rivista Cakes & Sugarcraft.
Auguro a tutti uno splendido mese di Marzo.
Susanna x
Ricorderò la scorsa estate come la stagione delle ortensie e delle rose. Non nascondo quanto mi piacciano questi due fiori e soprattutto l’alchimia che si crea quando sono presentati insieme. Le forme e i colori creano una sinergia che eleva all’ennesima potenza il concetto di bellezza della Natura!
Da questi pensieri, qualche mese fa ha preso vita l’idea di presentare rose e ortensie insieme su una torta. L’idea è piaciuta a tal punto da diventare un progetto per il secondo numero della rivista Bake School. Nell’articolo viene spiegato in un passo passo dettagliato il procedimento per realizzare i fiori, la torta e le mini cake abbinate.
Probabilmente anche l’editore dev’essere sulla mia stessa lunghezza d’onda riguardo a questo magico abbinamento floreale e con mia grande sorpresa, la fotografia della torta è stata scelta dalla redazione per apparire sulla copertina del numero 45 di Wedding Cakes!
Sono molto onorata di questo riconoscimento. Vedere il mio lavoro, ma soprattutto quello che voleva essere un piccolo omaggio a Madre Natura, sulla copertina di una prestigiosa rivista di settore mi ha riempito di felicità. Considero anche questa una bella sinergia, quando lavoro e passione si incontrano possono nascere dolci magie.
Se anche voi amate rose e ortensie, potete partecipare alle mini classes in programma il 15 Marzo 2013 ed il 17 Marzo 2013 durante la Squires Kitchen Exhibition a Farnham. In quella occasione realizzeremo insieme le mini cakes che accompagnano la torta.
